天文館大好き☆社労士ちゅうまん& Coroの天ぶろ

タイ料理（鶏肉のバジル炒め）ガパオ飯１
（記事末尾に　つづき　同２あります）

　いやー　みなさん　こんばん　はー　で　ゴワス

今日の　昼の弁当の　オカズが

カレー風味の

チキン　ソテーだった

C1（鶏料理）GP準備調査室長の

天文館大好き社労士　ちゅうまんです

　昨日の　昼　思いついた　C1（鶏料理）GP

さっそく　イマジン君（さん）と

りこさん

から　コメントいただいたワン

ありがとうございモス　わん

　大の鶏肉好きのイマジンさんの

東京風鶏鍋

こんなのか

あんなのか

りこさん　ともども　興味　深々

　イマジンさん　この冬　東京風鶏鍋

やりましょう　やりましょう

世露四句


タイ料理（鶏肉のバジル炒め）ガパオ飯２

　みなさん　こんにち　はー

小さい頃は　肉嫌いで

小学校４年で

ばあちゃんのつくった

鶏の唐揚げから

肉食系男子に　生まれ変わった

天文館大好き社労士の　ちゅうまんです

　また　思いつきで

何か　はじめるみたいワンね

　これは　心外な

このブログ

結構　鶏料理には　こだわってます

鶏飯も　シリーズで　取り上げたし

大分県の　鶏天だって　取り上げてるからね

当ブログテーマ「鶏飯（けいはん）応援団」の７つの記事
http://blog.tenblo.jp/chuman/theme/379.html

当ブログ　地料理マニア記事
　ご当地料理マニア☆大分「鶏（とり）天」
http://blog.tenblo.jp/chuman/kiji/2759.html

　Ｃ１・ＧＰ？

天ぶろコミュニティ　「Ｃ１（鶏料理）ＧＰ準備調査室」
https://member.tenblo.jp/public_community/top?m_community_id=21

Ｂ１が　あるから　安直に　Ｃ１と来ただけワン

　そ　そこに　チキンが

ぴたっと　はまったから　面白いんだろ！

　まあ　ＪＡさんとか

ノッテくれると　オオゴトになるワンけど

　その上で　さらに

鹿児島の地元テレビ局さん　なんかが

一口　咬（か）んで

　そうワンね　ＴＶの力で

鹿児島と　宮崎と　名古屋　その他　もろもろで　予選やって

本大会を　全国各地で実施というのが　いまのところの

お気楽な　楽天的構想ワン

　なんでも　思いついたら

とりあえず　一番に　言っとかんとね

　　昨日の　ワカサギの佃煮と焼酎海童の記事に　街蛍さん　旅館みどり荘さんから　コメント頂きました　ありがとうございます　（みどり荘さん　どんかご　見ましたよ）

　さて　今日は　寒さ払いに　ぶた汁風「さつま汁」　で　焼酎を



　昨日は　濱田酒造「海童」

今日は　佐多宗二商店の　「晴耕雨読」　ワン

（タイトルのダジャレは　さらっと　流して下さい）


ちゅうまんは　小酒飲みなので
一升瓶が　長く持つ


自慢の錫器（大）で

薄めのお湯割りを　グイグイ

佐多商事商店さんは　頴娃町にあり　数年前　大きな蔵を　新造されました　そのとき　お披露目の盛大なパーティや　蔵ツアーに　参加させていただき　大間のマグロの解体ショーなど　楽しませていただいたことを　懐かしく　思い出しました

参考

佐多宗二商店
http://www.satasouji-shouten.co.jp/

TOKYO GAS WEB
「けんちん汁、さつま汁、のっぺい汁の違い」
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/unchiku/438.html

Yahoo! Japan ネタりか
「豚汁」何と読む？「ぶた汁」「とん汁」派に分かれる
http://netallica.yahoo.co.jp/news/23249

　福岡出張　お疲れ様ワン　おいしいもの食べたワンか？

　まず　高速バス　宮原サービスエリアで　１０時のおやつに買った　

いきなり団子（熊本　郷土料理１００選選出　投票全国１６位）　1個１００円


フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』いきなり団子
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%82%8A%E5%9B%A3%E5%AD%90

お芋を使った　スイーツといえば　フェスティバロの　「唐芋レアケーキ」

フェスティバロのＷＥＢサイト
http://www.festivalo.co.jp/

方向性は逆だけど　「いきなり団子」の朴訥な味わい　失った何かを思い出させてくれる　美味しさでした

＆　東国原知事印のマンゴージュース（宮崎）　１５０円


　昼食は　博多でラーメン　有名どころ　一蘭　博多駅サンプラザ地下街店で頂きました

「元祖　オーダーシステム」
　オーダー用紙で　７項目につき　細かく好みを選択できる



「元祖　替え玉システム」
　客が声を出さないでも　替え玉が注文できる

その一つ　箸袋注文システム（もう一つは　替え玉プレート注文システム）


「世界初　味集中カウンター」
　カウンター両隣のお客さん　正面従業員さんと　まったく顔を合わせることなく　ラーメンの味に集中することができる



という一種独特の世界観を体現したシステムで　顧客のニーズに応えることと　回転効率を高めることの両方を追及している姿勢が際立つ



ラーメンは　他の博多ラーメンと一線を画し　とんこつながらクセのないスープに　秘伝の唐辛子たれ　自家製麺を使用した　完成度の高いもの

ラーメン６５０円　替え玉１５０円　煮卵１００円
とにかく　客が　選べることに　拘っている（スゴイ）

　おやつの「いきなり団子」が効いたので　替え玉　煮卵なし　シンプルな「ラーメン」　安く上がって　ラッキーでした



一蘭博多駅サンプラザ地下街店の場所は　博多駅前に　堂々とそびえる　福岡センタービル（下の写真中央）内エレベーターで　Ｂ２におりれば　すぐにわかります



おまけ　博多駅が姿を消していました　新しい駅舎に建て替え工事中



参考リンク

フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』　一蘭
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E8%98%AD

一蘭の公式ホームページ
http://www.ichiran.co.jp/index.html

　意外に思われるかもしれませんが　当ブログでは　ご当地料理　福岡代表として　即席棒状ラーメンを　選出させて頂きます

　他の即席ラーメンと一線を画し　麺の風味は　一種独特　全く　別物ワン　しかも　添加物が　極力抑えられている

　次のマルタイ（本社所在地：福岡）のＷＥＢページによると　即席棒ラーメンの元祖「即席マルタイラーメン」は　なんと　ちゅうまんと同い年　1959年生まれの　48才　うれしすぎる　偶然

棒ラーメンの元祖「マルタイ」の沿革紹介ページ
http://www.marutai.co.jp/enkaku.html

棒ラーメン誕生秘話
http://www.club-9.com/marutai/

上記「秘話」ページより抜粋

昭和33年　日清食品が「チキンラーメン」を発売

昭和34年　「即席マルタイラーメン」発売
爆発的なブーム（24時間間フル操業をしても工場の外には問屋さんが行列をなしている状態）九州の雄として全国にその名を知らしめる

昭和40年代中頃　ラーメン戦争といわれる過当競争時代
製法の特許問題等も絡み、九州で一時は100社を超えていたメーカーが10社を割るところまで淘汰される
たくさんのメーカーが消えてゆく中で、当社（マルタイ）は九州・福岡を中心とする地盤を強固に守り抜き、東京・大阪においてもじりじりと勢力を伸ばしていきました。当時のたゆまぬ努力が、現在でも棒状ラーメンをこよなく愛し、支持してくださる数多くのファンの皆様を生み、スーパー・コンビニエンスストア等数多くのご販売店様の定番商品とさせていただき今日に至っております。

　ＷＥＢを　いろいろ見ていくと　佐賀（「伊之助」）　熊本（「五木食品」）にも　棒状ラーメンの　美味しいものがあるようで　棒状ラーメンの世界　独特の美味しさと　ヘルシーさで　ご当地料理として輝いているワン

北海道　十勝豚丼（ぶたどん）を除いて　当ブログで　ご当地料理に認定した　現在の九州各県代表料理（今後入れ替える可能性もあります）

鹿児島　奄美鶏飯（けいはん）
宮　崎　冷や汁（ひやしる）
熊　本　太平燕（たいぴーえん）
大　分　鶏天（とりてん）
佐　賀　シシリアンライス
長　崎　トルコライス
福　岡　棒ラーメン

　シシリアンライスの記事に　南風さんから　コメント頂きました　有難うございます

　こんな質問を頂いたワン　「一つ質問！天文館で昔ながらのナポリタン「鉄板の上に薄焼き卵焼き！その上に乗ってる」やつ！どこか　出してる喫茶店？ご存知じゃ有りませんか？」　知ってる人　教えてワン

　やっぱり　長崎トルコライス　このブログ「ご当地料理の番付」上位候補　熱く語る地元民も多く　次の充実のブログほかＷＥＢページを覗いて見て下さいね　

トルコライスのすべて（Ｔ斉藤　氏）
http://portal.nifty.com/special06/01/14/

福沢諭吉のトルコライス？（Ｔ斉藤　氏）
http://portal.nifty.com/2008/05/09/b/

トルコライス・マニアックス（神崎　貴彦　氏）
http://turkishrice-maniax.ks-depots.com/

　トルコライスという命名の謎　いろいろ説があるワン

１．ピラウ（トルコ焼飯）説
２．三色説（トリコロール、三食材、三大食文化）
３．元祖飲食店名説
４．風俗店起源説　など

　トルコライスの謎は　その外見　トンカツ　スパゲティに目を奪われることから始まり　トルコという国がイスラム圏で　豚肉は食べないはずなのに　トンカツとは　と複雑に考えるからそうなる

　シンプルに考えると　上の「福沢諭吉のトルコライス？（Ｔ斉藤　氏）」にもあるワンけど　明治期から　トルコ風焼飯「ピラウ」が　「土耳古めし（トルコメシ）」として知られていたことが重要ワン

　トルコライスは　その名の通り　ライスが本体　トンカツや　スパゲティは　本来的には　付け合せに過ぎない

　但し　付けあわせといっても　ここまで　存在感が出たのは　長崎の「ちゃんぽん」文化と関係があるのではないかと　思うワン

　ちゃんぽんも　スープ麺（ラーメン）に　野菜炒めを　ミックスしたような　料理

　まあ　先人がいるだろうけど　「トルコライス」＝「ピラウ+長崎ちゃんぽん文化」説を　唱えて行くワン

　昨日の記事に　はっちゅんさん　街蛍さん　から　コメント頂きました　有難うございます　はっちゅんさんのご指摘のように　ご当地料理も　有名になってくると　コンビニに登場したり　冷凍食品になったりするみたいだね

　長崎は　ちゃんぽん　福岡は　博多ラーメン（長浜ラーメン）　という　全国に名の通った　ご当地料理があるワン

　そうだね　福岡の大学時代の学食には　トルコライスというメニューがあった

　長崎の　ご当地料理の？

　３０年以上前の話　今は結構有名らしいけど　当時は　なぜ　あれが　トルコライスなのか？

　ピラフに　豚カツとナポリタンがのっている　1ディッシュ

　とにかく　長崎　福岡は　メジャーなものから　マイナー系まで　取り上げ甲斐がありそうだね

（つづく）

　ご当地人気料理　調べてきたワン

鹿児島　奄美鶏飯（けいはん）
宮崎　冷や汁（ひやしる）
熊本　太平燕（たいぴーえん）
大分　鶏天（とりてん）
北海道　十勝豚丼（ぶたどん）

そして　今日は　佐賀の日　「シシリアンライス」

　いやー　ほんとに　知らんかった　福岡に20年近く住み　佐賀出身の友人も　多いのに　どういうわけ？　昨日の　熊本太平燕　天ぶろグルメの街蛍さんも　食べたことないらしい

　ご当地料理の世界は　知っている人には　別にって感じだろうけど　驚きの連続ワン

　ところで　佐賀　シシリアンライス　とは

「目玉娘の胃袋」さんの証言（実物写真付き、外見は「サラダ」という感じ　ヘルシーで美味しそう）

http://blog.goo.ne.jp/bambina-ryo/e/f7f58020244158bd5517a786adccfeac

佐賀ではお馴染みの"シシリアンライス"。喫茶店とかでよく見かけるんだけど、実は佐賀や、佐世保あたり限定のメニューだと聞きました。ホントですか？私は全国どこにでもあるモンだと思ってた。ネットで探しても、よく分からない。
そもそも "シシリアン"という言葉は何処からきたのかな。メニューの中身は写真の通りです。白ごはんの上に濃いめの味で焼かれた肉とタマネギが乗り、トッピングにたっぷりのサラダ。そしてマヨネーズなどのソースをかける、というもの。牛丼とサラダを一緒に食べてる感じかな？結構はまりますよ。時々すごく食べたくなる。

山下明子の幸せ黄色いニュースさんの証言

http://akikoy.at.webry.info/200707/article_14.html

シシリアンライスというのは、まあ、洋風牛丼と申しましょうか、ご飯の上に牛肉とたまねぎなどをいためたものをのせ、さらにレタス、トマト、きゅうりなどのサラダの具になる生野菜をドン、と乗せてマヨネーズを繊細にかけたもの、というのが基本形かと思います。　吉○家の牛丼は食べなくても、シシリアンライスには目がないという私です（笑）


ドレミ王子さんのブログ証言（2008.3.20)

http://plaza.rakuten.co.jp/prince707/diary/200803200000/

◇シシリアンライス
「シシリアンライス」とは、ごはんの上にレタスなどの野菜や牛焼肉をのせ、マヨネーズをかけた洋風丼のこと。約30年前に誕生した人気ご当地料理。佐賀では喫茶店の定番メニューとして知られ、これが全国的にあると思っている佐賀ケンミンも多いらしい。ちなみに、イタリアのシシリア島とはまったく無関係。

　　洋風牛丼ということで　今まで　取り上げた　九州のご当地料理の中での素材的な座りの良さ（牛は空席）　地域限定性　見た目のヘルシーさから　文句なく　このブログの　ご当地人気料理＆郷土料理として認定致します（給食に出ているかは　今のところ　不明）

　知らんかった　熊本に　こんなご当地料理があるなんて

　でも　そこが　まさに「ご当地料理」ワン　全国に広がるよりも　そこでしか食べられないことが重要かも

　たぶん　ワインなんか厳しいんだけれど　その場所で作ったものしか　そう呼んではけない

　このブログの　ご当地人気料理の「裏」基準として　全国化していない　そこでしか食べられないことも　考慮するワン

　まあ　地域活性化もあるから　余り厳格にして　排外的にならないようにね

次の通販ページの写真をご覧あれ（中華料理の王道を行く外見で　とても　おいしそう　ゆで卵の揚げたのがポイントのひとつらしい）

http://www.oukoku-f.com/item/53.html

熊本地元民の「熊本太平燕倶楽部」の熱き声

http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

「皆さんは太平燕（タイピーエン）をご存じでしょうか。太平燕とは中国は福健省を起源とする中華料理で別名、春雨スープと言います。しかし中華料理なのになぜか熊本以外ではあまり食されてないようです。食されないどころか知られてもいない。熊本では学校給食にも出るというのに！！が、熊本の人はたいがいその事を知りません。全国どこでも中華料理屋さんに行けば太平燕があると思っている。（まぁ行くトコ行けば食べられないことはない、みたいですけど　(6￣ ￣)ポリポリ）そんなもんで、熊本人は太平燕を軽んじている。他所からのお客さんにはラーメンと馬刺ししか紹介しない・・これじゃイカン！！世の中にもっと太平燕を広めるのじゃあ、太平燕を全国区に！日本中の学校給食に太平燕が登場するその日まで我が「熊本太平燕倶楽部」の活動は続くのだぁ。」


県外から引っ越してきた主婦「夢子のブログ」さんの証言

http://yumeblog.seesaa.net/article/79904385.html

熊本で太平燕（タイピーエン）といえば知らない人はいない。それぐらい、熊本では当たり前の料理。私は熊本出身じゃないので、最初に太平燕を知ったのは給食のメニュー。毎日必ず、「太平燕」が出てくるのねぇ。太平燕ってなんだなぁ？？？って感じでした。娘たちに聞くと、「太平燕おいしいよ～」と返事が返ってくるものの、いまいちどんな料理なのかわからなった。そんな私も熊本生活が長くなり、太平燕を食べるチャンスも何度もあり、熊本名物「太平燕」を広めたいなんて思っているひとり。

　給食として　学校で食べられるというのは　ご当地人気料理のひとつのメルクマール

　そうだね　「奄美鶏飯」も　そうだね　気になるのは　「宮崎冷や汁」や　「大分鶏天」が　果たして　給食で出されているかということ（今後　探ってみよう　まあ　当然出てるはず）

　Ｃｏｒｏ＆ちゅうまんは　「熊本太平燕（タイピーエン）」を　ご当地人気料理＆郷土料理として認定致します　ワン（農水省の　ご当地人気料理特選にも　選ばれています）

　本日は　朝更新できませんでした

　よって　社会保険労務士会の　年次通常総会（城山観光ホテル）から帰った　今頃の更新ワン

　ご当地料理も　いろいろですが　本日ご紹介する「豚丼」　当ブログのご当地料理基準　「地元民が熱く語る」「ご当地の飲食店、家庭どこでも食べられる」に見事に該当します

　牛丼代用食と違う　うな丼味の　十勝豚丼　食べてみたいワン

　昭和８年に誕生し　下記の「帯広・十勝・ぶた丼の店」によると

「帯広・十勝で牛丼を食べることが難しいほど、豚丼はその地位を確立し地域に根ざした食べ物となっているのです。
　…本当かなぁ。 」（多少　謙虚になっているけど　相当熱く語られています）

ＢＵＴＡＤＯＮ．com

http://www.butadon.com/

帯広・十勝・ぶた丼の店

http://www2s.biglobe.ne.jp/~n_kawa/butadon/butadon.htm

帯広観光コンベンション協会・豚丼マップ

http://www.obikan.jp/kanko/butadon/

　　誕生以来の歴史も明確で　ここまで　地元に定着すれば　ご当地人気料理及び郷土料理といっていいでしょう　ＯＫワン（この　豚丼も　郷土料理百選及びご当地人気料理特選　選外でした）