1  |  2    次>    

激辛!?麻婆豆腐!

テーマ:たまには料理!
「激辛な麻婆豆腐を」 と思ったけれど、
お腹の調子を考えて 「マイルドな麻婆豆腐」 に挑戦です。

麻婆豆腐のメイン具材は 合挽き肉と絹ごし豆腐ですね。



で、脇役と調味料がややこしいのです。


長ネギ、生姜、ごま油(何故か2種)、オイスターソース!?
そして中華ならではの調味料、
豆豉(トウチ)、豆板醤、甜麺醤 (テンメンジャン)

えっ!右下に何か写っている!?

       ・
       ・
       ・

と言うことで、またやってしまいました。


         酔っぱらい てげてげ クッキング!?



いざ、フライパンに火をかけると
材料を入れる順番を全く記録(撮影)していませ~ん!




困ったことにいい気分になっていて、覚えてもいない。

長ネギは最後の方かな~?




で、次に撮った写真は...火を止めたとき。



これでは次に作るための資料としては
...不十分。



味は85点。



でも以前お手本として教えて貰ったときに
食べた150点の味が忘れない。
後味の風味のひろがりが得も言われぬものでした。
同じ材料で...


だから 料理は奥が深い!

価格形成

テーマ:ここだけのつぶやき

名古屋からの帰りの飛行機で興味深い記事を読みました。




ネット上での価格形成の仕組みを研究したり、


価格形成が生産、流通、どの段階で


起こっているかによって生産や雇用の


安定までの可能性を示唆している点、


とっても興味深く読ませて頂きました。


記事は、一橋大学教授による同物価研究センターの
研究データの紹介と共に綴られていました。

詳細 → 2008.11.28 日本経済新聞参照


しかしながら、
現実はネットの普及によって価格形成が
より流通段階に依存するようになってきていることは
否めません。(私見ですが...)

名古屋旅行記【その1】 「仕事編」

テーマ:他に学ぶ

朝一の飛行機で出発

こちらの会場に正午に到着


名古屋国際会議場と書いてあります↓



1026名出席の全国大会、高まる緊張感


僕らは...



貴重な


ご講演に聞き入り、



ホテル・旅館の備品・サービス関連企業の


PR合戦に聞き入りました。



ホールに会場を移して


盛大な懇親会。


(実際はこの規模だと懇親は大変!)


ただ、地元のおもてなしの


心が勢い良く胸に飛び込む!




手ぶれOKの記念撮影会や


名古屋中心部に移しての2次会


地元のこちらのお店にてお世話に...

そして、お騒がせ致しました。



もう少し中心部に移動して...

名古屋の夜は更けていくのでした。



ただし、私は朝5時起きが響き、
3軒目で座ったら目をつぶってしまい素直に退散。

その日のうちにホテルに戻ったことでした。



この記事を読んだ方は以下の記事も読まれています。

■ 大都会 
  /by 旅館みどり荘 さん

■ 名古屋珍道中第2弾、ちゃんと仕事もしたよ~編 
  / by 別館ざつようがかり さん

■ ここいっとこ 
  / by 知比呂 さん?



次の記事→ 名古屋旅行記【その2】 「散策編」

鹿児島空港の足湯

テーマ:携帯から

旅の疲れを癒やしておられます。

空港正面入り口の屋外なので
少々 寒そうですが

・桜島の足湯

・ドルフィンポートの足湯

・道の駅垂水の足湯

鹿児島には足もとぽっかぽかの足湯がたくさん!

名鉄百貨店 ナナちゃん人形

テーマ:携帯から


実は私も名古屋でした。

会社のお休みをとってまで
名古屋を一日案内してくれた
Tさん、有難う!

年が明けたらきっと、、、
篤姫でアツアツの鹿児島に
遊びに来て下さい!


写真はクリスマスモードの
名鉄百貨店名物「ナナちゃん」

そろそろ空港、セントレアに向かわなきゃ。

さよなら(^O^)/
意外性と発見に満ちた街名古屋

ここで出会った皆様が
いつか鹿児島にお越し下さることを
密かに願いつつ

近況(11月)

テーマ:日記
天文館の24時間 コインロッカー



場所を確認したり



気になっていた



荒田の新しいお店情報が目についたり






約束していた昼食を3人で...



噂に聞きし大きなトンカツ



こちらのお店へ






満腹でも、あきらめられなかった
チチビスコ姉妹店


トロンボーンコーヒーサンビオラ






さすがに



と比べればまだ少ない方だと

やや無理のある自己肯定



それでも



な生活もあるのだな~と



思い出したのは

大学卒業旅行



~ネパール一人旅~ 





現場(ホテル)では



ぽっかり空いたエレベーターの床





綺麗な床が

チェックインまでの短時間に

完成


ただただ感謝!

間に合って良かった!





屋外の看板取付では



手際よいプロの技に見とれ...





一方、ホテル内部では パソコン完備ルーム のアサイン方法見直し




客室ではパソコンとテレビの設定に四苦八苦!!




その他にも、まだまだ課題が山積している~!(心の声)と、

天文館の人気店のメニューに学ばせていただき...





こわれた 【ピラゴラセット】 が

見事に復活したかと思うと

さっそく楽しんでくださるスイスからのお客様




週末は

1ヶ月前から10通以上のメールやりとりの後
無事チェックインの香港からの御一行様。

夕食には、鹿児島の郷土料理店 吾愛人さん をご所望。

お店情報をネットで印刷して持参されていたのにはびっくり。

ご予約をホテルより入れて差し上げ

地図にて道順案内

最後に頼ったのはやっぱり「身振り手振り」




いったい
どう読めばよいのか分からない

そして、過ぎゆくは

な毎日、この時代に

ふっと心を和らげてくれるこの曲(↑)。





刹那の安らぎを感じつつ...


間もなく迎えるは師走!


ああ、耐えられるかしら...?


残留塩素

テーマ:ホテルの舞台裏
【トピック(ブログで鹿児島!~ホテル・旅館と鹿児島観光~)】> お宿の舞台裏

ホテルロビーの水槽には
お魚にやさしい水 が注がれています。

どこが?

はい、特殊なフィルターを使って水道水から塩素を除去し、
おまけに温度調整まで完了したお水です。


ところが、フィルターには寿命があり、ちゃんと機能しているか?
定期的に(実際は不定期シグマ)残留塩素を
チェックして確かめなければなりません!



ではご一緒に!



まずは注がれる水を少量とって

塩素で着色する試験薬を2滴


色の変化なし

残留塩素なし

OK



これでは見ている方も面白くないので
さらにそこに、水道水を注いでみると

黄色!
お食事中のかたはごめんなさい。


ということで、いつもお魚元気...




そのとき、ちょうど入り口のほうを見ると
お日様が織りなす美しい光景のひととき...

ついでに私もほっとひといき...


只今もがいてます!

テーマ:日記
今月から
「エスプレッソコーヒー無料」キャンペーン
をはじめているのですが、
案内POPの掲示が全然間に合っていませんでした。



        ...今つくっているところです。スミマセン


画面で見る色合いと
レーザープリンターから出てくる色合いが異なり、


はっきり申し上げて、

一言で申し上げて、



只今、経費の無駄遣い中~



コーヒー色・・・




1枚しか要らないのに...
A3版1枚出すのにいくら掛かると思っているの!(自責)


「もうちょっと考えて出しませんか!」
~明日スタッフにさえ叱られそうです~


               .......失敗シタ紙ハ家デ捨テヨウ。(コソッ)



奥薩摩のホタル舟

テーマ:鹿児島、ここいっとこ!
【トピック(ブログで鹿児島!~ホテル・旅館と鹿児島観光~)】観光・行楽 ここいっとこ!

 さつま町の「奥薩摩のホタル舟」をご存知ですか?







 市内から1時間の場所とは思えないのどかな風景

落日を待って...移動




 鶴田 健康ふれあいセンター「あびーる館」に集合・乗船受付

大人1500円、こども1000円(H20年現在)




 特産の「竹灯籠」で作られた門をくぐって乗船場へ

久々に体験する「田舎の真っ暗」
~幻想的な雰囲気!~




いざ、順番を待って
20人余りしか乗れない小舟に乗って川を下っていくと...




ん!何か見えたぞ!



おおっ!



ホタル!




いや、失礼。
実は今年、ホタルはまだ少なかったのです。



行った次期が少し早かったのと、やはり2年前の川内川の氾濫が
ホタル(の幼虫)を流し去ってしまい、ホタルが激減したそうです。


その前には川岸の地形が無数の蛍の光で
きれいに浮かび上がるほどだったそうです。


ホタルの数は年々回復してきているそうです。
来年は更に増えて、私達を楽しませてくれることでしょう。


年々増えていくホタルの様子を見に、来年も行こうと思っています。
シーズンは年によって変わるのでしょうけれど今年(H20)の場合
5月21日から6月7日でした。

<ホタル舟に関するお問い合わせ>
さつま町役場鶴田総合支所
総務管理課 地域振興係
TEL:0996-53-1111
FAX:0996-59-2837


               → 奥薩摩のホタル舟のホームーページ

鹿児島大学のファッションショー

テーマ:日記

お昼ごはんを食べに、

今日が最終日という

鹿児島大学大学祭にふらり。






するとちょうどファッションショーがはじまっており、





昨日の 天文館ストリートファッションショー2008 を
思い起こしながらしばし足をとめておりました。




共通点は 「素人モデル」  相違点は 「発信する場所」
街中 ←→ 大学内(一般の方もいますが、ホームグラウンド感覚)



そのあと、お目当てにしていた(有名な)水泳部のラーメン屋さんへ




ラーメン食べているとトウモロコシのブラザーさんが




思わず、
一本下さ~い!





帰り際にとっても talented and atractive な青年にも出会い、
声を掛けてしばし歓談。


学内の若々しい姿に純粋さを感じ、天文館に戻ったのでした。


さきほど見たところ、今日の天文館は
青春を謳歌している学生たちで活気あふれていました。

学内でアルコールが一切禁止になったことで、
ちょっぴりみえた天文館の"経済効果"でした。





~路上に酔いつぶれている学生の姿もまた青春かな~





...そういえば

懐かしいな~学生時代
     どんなに酔っても自転車はこいで帰ってたなぁ~




1  |  2    次>    

最近の記事一覧

カレンダー

<<      2008/11      >>
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6

ブログランキング

総合ランキング
4位 / 497人中 keep
ジャンルランキング
2位 / 112人中 keep
日記

フリースペース

HTMLページへのリンク

ブログバナー

プロフィール

支配人の天ぶろ

支配人

鹿児島のホテルで支配人やっています。
場所は鹿児島市の中心市街地、天文館です。

巡り巡ってやっと踏みしめた愛すべき「祖国」、鹿児島の大地。

鹿児島に骨をうずめよう!

そんな大好きな鹿児島のために
天ぶろで情報発信していきます。

宜しくお願いします。

【鹿児島 ホテル】 ゲートイン鹿児島