レアでも食べられるハンバーグは厳選された食材と安全管理の下に、お肉はすべてクリーンルームで滅菌処理された商品ですので、どうぞご安心してお召し上がり下さい。
私たちの仕事は、毎日ハンバーグを手でこねることから始まります。
俵型のハンバーグは炭火で香ばしく、炙り焼き。仕上げは熱々の鉄板でレア、ミディアム、ウェルダン、それぞれお客様のお好みの焼き加減でセーブさせていただきます♪
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ラグーンのパテ 1

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今回はラグーンのパテを紹介したいと思いますニコニコ(男の子)
その前に分からない方の為に補足をさせて頂きます。
パテとはハンバーグの生地のことをいいます目
当店のパテは牛肉、玉葱、香辛料、卵 etc..(マル秘.)が入っております。
豚さんは入っておりませんニコニコ(男の子)びっくり
それをコネコネ混ぜてひとまず同じグラム数にして団子状にしていきます。
それがこの写真です。
牛肉自体滅菌処理されていますのでこのままでも食べることができます星
べりーレアですね(笑)



キャンドルナイト

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6/21(土)にドルフィンポートでキャンドルナイトが行われました。
生憎の雨で外でも行う予定だったキャンドルは無かったもののお客様で賑わいました。
こちらは↓準備中の店内の写真ですバースデイケーキ
夕方の写真なので夜になるとまだちょっと暗くなる感じです。
メニュー表は若干見づらいかえるもののムーディー感はアップいたしました。

そしてこちらは外から撮った写真です。

完全に道路や通路の外灯は消灯してしまうため真っ暗です。
キャンドルナイトの時間は19:00~21:00でしたがカップルの方が多く見受けられました。
店内の間接照明とロウソクのゆらゆらゆれる火に照らされながらの食事は普段とはまた違った感覚で会話も弾んだのではないでしょうかウインク(男の子)ハート2ウインク(女の子)


店内と炭火

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店内の写真です。

夜の店内はこんな感じです星

外のテラスからの昼と夜の景色も美しいですよ♪雨の時は残念ながら

利用できませんが…(悲)

そしてこちら↓が当店の炭火の写真です。

この炭火でハンバーグやステーキ、チキン、ソーセージなどを焼き上げますグッド

じわじわと…、パチッ パチッ、ジュ~

ちょっと想像が湧いてきましたか(笑)

私も食べ比べてみるんですが炭火とガス火では味の違いが出てきます。

是非、お試しくださいませ~アップ








初めてのブログ

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皆さん、始めまして。

この度、初めてブログに参加させて頂くことになりました。私は飲食店

の内側、日々の仕事、私たちの店舗があるドルフィンポートの出来事

など色々な面から皆様にメッセージを発信出来ればと思っております。

しかしながらブログは私にとって全くの未知の世界はてな

でも初めてのブログなので何だか新鮮初日の出2

汗パソコンにあまり詳しくない私なので右も左も分からず少し緊張(^-^;)。

ですので皆様から色々と勉強もさせていただきたいと思っております。

今後ともどうか末永くお付き合いくださいませ。





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プロフィール

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テラスから鹿児島のシンボル桜島を眺めながらお食事ができる炭火焼ハンバーグレストラン

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